第443章
第443章
直到,牛喉下,血在滴了,已基本接的差不多了。
宋三喜,一扯白帕子。
健壮的黄牛,轰然侧翻倒地。
他淡然一笑,看着韩发明,“韩三叔,我的牛儿算是快乐死了吧?”
韩发明一脸呆愣,“马的,你还真杀出花来了......”
不得不服啊!
全场,笑声。
两位老人家带头鼓掌,叫好。
韩老竖起大拇指:“小崽崽,杀的漂亮!老子今天,算是开眼了!杀牛,真不用锤子啊!哈哈哈......”
他,爽朗大笑。
对所有围观人来说,这,依旧是大年三十,特别开心的事情。
最厉害的杀牛匠,在此!
宋三喜叫崔永年,把牛血提过去,然后帮忙。
不多时,锋利的杀牛刀,先将牛肚子破开。
牛胃、肠、牛腰肉,都被宋三喜迅速取出来,热腾腾的。
放进一个能装一吨水的桶里,泉水,全部浸泡。
跟着,宋三喜再度展绝技。
猪、牛、羊的肠子、胃、肺脏,都被他翻洗了出来。
那刀法切开肠子的筋膜,简直跟花活似的,又快,又准。
肺部的气管,都被他漂亮的手法,全部剔除了出来。
韩老、崔老,放下大佬身份,跟兴奋的小学徒一样,打着下手。
崔大海、韩发明和崔永年,还有后勤组的成员,也纷纷帮忙端水、拿盆子、提桶,搬运去厨房什么的。
大家一起干,热火朝天。
大锅年夜饭,大家一起办!
宋三喜出神入化的屠宰技巧,征服全场。
看他清理那些东西,都是一种享受。
下午四点二十分。
一切搞定。
宋三喜说,他回厨房忙了。这里的猪、牛、羊尸体,先不管,回头他来分解。
但,韩老和崔老觉得不过瘾,主动留下来,带着自己后勤组,分解起来。
其实,他们速度挺慢的。
越老的老人,越像孩子,玩性大,没办法咯!
只好,随他们,开心就好。
宋三喜带了崔永年和两个准备跟他学技的炊事班厨师长,回厨房去。
切段、切片之类,还是可以让两个厨师做的。
宋三喜,主要是配料,下锅,翻煮,调理火候什么的。
崔永年,还是很开心。
因为,他乐呵呵的烧火就行了。
一口米饭锅,三口大炒锅,都需要火力支持。
宋三喜,预留了一些猪牛羊杂,准备带回家。
剁了牛、羊、猪的腰肉,做出了三种口味的饺子馅儿。
他留一部分,带回家去包饺子。
还和了面团,放在那里,轻微发酵。
给崔永年交代了一下,说年夜饭后,女眷们,可以包饺子。
包好了,可以用他留下的汤,专门用来做夜宵饺子。
崔永年还有点不解,说三喜兄弟,咋,你还要回家吗?不吃了宵夜走?
宋三喜感慨的说:“永年哥,打女儿出生,我就没一个大年三十在家的。下午,甜甜都哭着求我,要回家陪她过大年呢!为人之父,如办不到,我不可恕!所以,这边忙完了,我回去吃年夜饭。”
崔永年也点头,表示理解。
他也说,两位老人家,也肯定会理解的。
没多久,崔家院子,年夜饭的香气,再次四面全覆盖。
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直到,牛喉下,血在滴了,已基本接的差不多了。
宋三喜,一扯白帕子。
健壮的黄牛,轰然侧翻倒地。
他淡然一笑,看着韩发明,“韩三叔,我的牛儿算是快乐死了吧?”
韩发明一脸呆愣,“马的,你还真杀出花来了......”
不得不服啊!
全场,笑声。
两位老人家带头鼓掌,叫好。
韩老竖起大拇指:“小崽崽,杀的漂亮!老子今天,算是开眼了!杀牛,真不用锤子啊!哈哈哈......”
他,爽朗大笑。
对所有围观人来说,这,依旧是大年三十,特别开心的事情。
最厉害的杀牛匠,在此!
宋三喜叫崔永年,把牛血提过去,然后帮忙。
不多时,锋利的杀牛刀,先将牛肚子破开。
牛胃、肠、牛腰肉,都被宋三喜迅速取出来,热腾腾的。
放进一个能装一吨水的桶里,泉水,全部浸泡。
跟着,宋三喜再度展绝技。
猪、牛、羊的肠子、胃、肺脏,都被他翻洗了出来。
那刀法切开肠子的筋膜,简直跟花活似的,又快,又准。
肺部的气管,都被他漂亮的手法,全部剔除了出来。
韩老、崔老,放下大佬身份,跟兴奋的小学徒一样,打着下手。
崔大海、韩发明和崔永年,还有后勤组的成员,也纷纷帮忙端水、拿盆子、提桶,搬运去厨房什么的。
大家一起干,热火朝天。
大锅年夜饭,大家一起办!
宋三喜出神入化的屠宰技巧,征服全场。
看他清理那些东西,都是一种享受。
下午四点二十分。
一切搞定。
宋三喜说,他回厨房忙了。这里的猪、牛、羊尸体,先不管,回头他来分解。
但,韩老和崔老觉得不过瘾,主动留下来,带着自己后勤组,分解起来。
其实,他们速度挺慢的。
越老的老人,越像孩子,玩性大,没办法咯!
只好,随他们,开心就好。
宋三喜带了崔永年和两个准备跟他学技的炊事班厨师长,回厨房去。
切段、切片之类,还是可以让两个厨师做的。
宋三喜,主要是配料,下锅,翻煮,调理火候什么的。
崔永年,还是很开心。
因为,他乐呵呵的烧火就行了。
一口米饭锅,三口大炒锅,都需要火力支持。
宋三喜,预留了一些猪牛羊杂,准备带回家。
剁了牛、羊、猪的腰肉,做出了三种口味的饺子馅儿。
他留一部分,带回家去包饺子。
还和了面团,放在那里,轻微发酵。
给崔永年交代了一下,说年夜饭后,女眷们,可以包饺子。
包好了,可以用他留下的汤,专门用来做夜宵饺子。
崔永年还有点不解,说三喜兄弟,咋,你还要回家吗?不吃了宵夜走?
宋三喜感慨的说:“永年哥,打女儿出生,我就没一个大年三十在家的。下午,甜甜都哭着求我,要回家陪她过大年呢!为人之父,如办不到,我不可恕!所以,这边忙完了,我回去吃年夜饭。”
崔永年也点头,表示理解。
他也说,两位老人家,也肯定会理解的。
没多久,崔家院子,年夜饭的香气,再次四面全覆盖。
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