第 11 章
两人说话的功夫已经到水磨房,旁边还盖着一间水碓房。
水磨利用水流磨面,水碓则是借助水流舂米。
这两个磨房外面离月沙河很近,挖一条水渠,引水到磨房下面,借用水流转动磨盘。
林满堂将昨晚泡好的豌豆搬下来,守着磨坊的老头在这磨坊里支了张桌子,上面摆着笔墨纸砚。
老头看到豌豆居然是泡好的,微微有些惊讶,不过他倒是什么都没问。
老头告诉林满堂像他这豆子泡好的,白天加晚上大概能磨出两百斤,费用一个时辰按两文来算。
林满堂问为什么他磨这么多,价格反而更贵了。
老头也有自己的说法,“我们族长开这个磨坊本意是方便本村村民。你这量多,石磨就一直闲不下来。自然要贵一些。而多下来的钱,咱们族长也会入公中。”
林满堂无语,他算是见识到了这读书人好名声体现在方方面面,生怕人家说他见钱眼开。故而提高价格也得找个冠冕堂皇的理由。
不过价格贵了一些,但是磨的豆子也多了,林满堂算了下,还是很划算的。
老头叮嘱,林满堂记得早晚过来拿一次,然后让林满堂在一个本子上按指印。
林满堂接过本子瞧了一眼,都是繁体字,虽然他不会写,倒是都认得。
不过他现在还是个文盲,不能崩人设,还是在自己的人名上按了指印。
从磨坊出来,两人推着板车往村外走,林满堂想起做凉粉还缺几样东西。
一是熬凉粉得要用铁锅,家里现在只有一个铁锅,肯定不够用。
他昨天赶集定了一口铁锅,得要七日后才能取。而明天就得熬凉粉,一时半会儿也赶不及了。
林福全拍板道,“我帮你借。”
以林满堂现在的名声,估计人家也不肯借东西给他,但林福全就不一样了,他在村里名声极好,许多人都乐意跟他来往。
“还有我想找木匠定做点东西。大哥,你知道咱们附近哪家木匠做的活好吗?”
凉粉熬出来得放在一个木匣定型,相当于做豆腐的磨具。
这个东西借不到,只能自己定做。
林福全告诉他,大庄村有个姓郝的木匠手艺不错。
担心二弟找不到,他们也不急着回村,直接往大庄村拐。
郝木匠给他拿了模板,林满堂发现这磨具底下还有图形,三行四列平均分配的小方块。
郝木匠解释,“有了这个,切豆腐的时候也能方便些。而且大小也差不多。”
林满堂暗自佩服古人的智慧,跟木匠定了五十个磨具。
郝木匠听他要这么多,遗憾得直摇头,“你晚上就要,我可做不出来。”
林满堂笑了,“你能做几个,就先给我送几个。剩下的,等你做完再送到我家。”
郝木匠听到这话,便点头答应了。
林满堂想着卖凉粉,还得要木桶。
郝木匠带他到东屋看,里面摆放许多木桶,“各种大小都有,你自己选。”
林满堂瞠目结舌,这些木桶最小的只到他腿肚。最高的足有他膝盖这么高。
“大的用来洗澡,小的就用来拎水。”郝木匠从中挑了个大小适中的,“一般担水都用这样的。我这边有现成的货,十个。够你用吗?”
林满堂点头,“足够了。”
交完定金,林满堂和林福全将木桶搬上板车,再将这些木桶送到刘家村。
晌午,林满堂去了趟刘家村,将磨好的半桶豌豆汁推回家。
磨好的豌豆连着汁水,汁水再经过六个时辰的沉淀分离出淀粉和酸浆,将淀粉倒入大锅,加水熬制成糊。
如果是干淀粉,水和粉的比例一比七最合适。一斤干淀粉可以出五斤凉粉。
可现在是湿的,李秀琴只能凭感觉加水。
灶房里,李秀琴站在灶旁,用木棒不停搅拌糊糊。
林满堂坐着烧火,林晓和林老太站在门口不停张望。
林老太性子急,不停问,“好了吗?”
林满堂一边用袖子抹汗,一边慢悠悠回答,“还没。”
这一搅就是半个时辰,期间林满堂和李秀琴的衣服浑身湿透了。
做完后,李秀琴将糊糊捞到面盆里。面盆内侧被她刷过一层豆油。
半个时辰后,凉粉冷却定型。
李秀琴拿着菜刀,要将凉粉划开,林满堂阻止了她,连盆带凉粉盛了重,去除盆的重量,有十一斤凉粉。
而之前他用了五斤豌豆,相当于一斤豌豆出两斤二两的凉粉,相当于每斤凉粉成本不到半文钱。
那他之前说三文钱一斤,还是很有赚头的。
要知道老豆腐也是三文一斤呢。他卖的跟豆腐一个价,也挺合理。
不过批发给村民们,自然不能三文。嗯,那就定两文五好了。
李秀琴切好凉粉,特地调了料汁,浇在凉粉上,端给林老太尝。
这凉粉切得方方正正,颜色白嫩玲珑,好似上等琼脂凝聚而成,微微触碰便觉弹力。
林老太眼底惊讶万分,“哎哟,还真叫你们制出来了。”
她拿着勺子尝了一口,清凉爽滑,又香又好吃,她笑眯眯道,“你打算卖多少钱一斤啊?”
林满堂笑着回答,“三文一斤。”
林老太点头,“不贵。”
李秀琴又调了三碗出来,每人一碗,等四人吃完,林满堂让李秀琴再调出两大碗,他好端出去送人,外加帮忙掌眼。
林满堂和林晓每人端了一碗凉粉到了关屠夫家。
关屠夫正在门口乘凉,见他手里端着吃食,不免惊讶,“弄出来了?”
关屠夫家门口站着好些村民,瞧见这白色透明、呈水晶状的吃食,不免有些惊奇,“啥东西?吃的?”
林满堂笑着将手里那碗凉粉呈给关屠夫,“关叔,这是特地感谢您前天带我去集市。我这刚做出来,也请您帮着掌掌眼。”
关屠夫见他这么懂礼,心中很是受用,笑着接过来,尝了一口。
其他人眼巴巴看着,紧盯着他不放,“关叔,味道咋样啊?”
关大郎也急了,“爹,咋样啊?这咋这么香呢?”
上面放了大蒜,大葱,还有花生,芝麻,闻着就香,估计滋味差不了。
关屠夫笑眯了眼,“太好吃了。吃进肚里凉凉的,正适合这么热的天吃。”
说到这里,他赞道,“你打算卖多少文啊?”
林满堂又回答了一遍,关屠夫笑了,“跟老豆腐一个价,我看准成。一天起码能卖三四百斤。”
这玩意便宜,又适合热天吃。三四百斤绝对不成问题。
林满堂笑了,“那就借您老吉言了。”
他又笑着拱手,“关叔,您在集市有固定摊位,不如我放一桶在您摊子旁。我收您两文五一斤,您卖三文。您看怎么样?”
关屠夫瞪圆眼睛,“你不卖?”
林满堂摇头,“卖啊。但是我担心那些有钱人不买蔬菜。我多支个摊子,也能多卖些。”
关屠夫明白了,赞道,“你小子还挺精明。行,我答应了。”
林满堂笑笑,又看向其他人,“你们谁要想走街串巷卖凉粉。我也可以给你们同样的批发价。我就挣个辛苦钱。”
众人听后蠢蠢欲动。
尤其是关大郎,他是个收猪的。本来就得天天去各个村子买猪。要是真能卖,也是一笔不错的进项。
不过他这念头只是一闪而过。
毕竟收猪跟卖猪不一样。收的猪臭烘烘的。他牛车上要是放这吃食,哪有人肯买?
其他人却是蠢蠢欲动,觉得这吃食挺新鲜,应该能有赚头。但是他们舍不得本,担心亏本。
林满堂见大家想卖又不敢的样子,接过女儿手里的那碗凉粉,让大家挨个品尝,“你们先尝尝。尝过了,你们才知道这究竟能不能卖。”
大家早就馋了,只是碍于脸面,不好张嘴,现在见他主动吆喝,大家也顾不上,一个个全都舀了一个尝尝。
哇!这凉粉太滑太嫩了。
这究竟是怎么做的?味道太好了。
原先就有些意动的人,当下搓着手,“满堂,我家没那么多,我可以只要十斤吗?先试试。”
林满堂很爽快应了,“行啊。不过等明天,今天来不及了,”
那人狂点头,“好,就明天。”
见有人开了口,其他人也都意动了,“那我也要十斤。”
“对,我也要十斤。”
……
林满堂见这么多人要,“要可以,但你们不能去一个村子,以免卖不掉。这凉粉当天卖不掉就坏了。”
大家一听会坏,忙道,“我去周家村。”
“我去张家庄。”
“我去大庄村。”
“我去刘家村。”
……
林满堂见大家决定好了,便也放了心。
一共有十一家要卖凉粉,最少的要十斤,最多的要三十斤。加起来一共一百八十斤。
林满堂打算让媳妇做两百斤凉粉,剩下的二十斤,他和大哥也去试试水。
林满堂想了想,又补充道,“你们去卖凉粉的时候,顺便帮着收豌豆。一石我给一百文。”
一石是一百二十斤,粮贩下来收,一般一石只给八1九十文。
听到还能收豌豆挣钱,大家眼睛亮了起来。这生意可做。
收到就能卖,比卖凉粉还稳当。大家摩拳擦掌准备大干一场。
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水磨利用水流磨面,水碓则是借助水流舂米。
这两个磨房外面离月沙河很近,挖一条水渠,引水到磨房下面,借用水流转动磨盘。
林满堂将昨晚泡好的豌豆搬下来,守着磨坊的老头在这磨坊里支了张桌子,上面摆着笔墨纸砚。
老头看到豌豆居然是泡好的,微微有些惊讶,不过他倒是什么都没问。
老头告诉林满堂像他这豆子泡好的,白天加晚上大概能磨出两百斤,费用一个时辰按两文来算。
林满堂问为什么他磨这么多,价格反而更贵了。
老头也有自己的说法,“我们族长开这个磨坊本意是方便本村村民。你这量多,石磨就一直闲不下来。自然要贵一些。而多下来的钱,咱们族长也会入公中。”
林满堂无语,他算是见识到了这读书人好名声体现在方方面面,生怕人家说他见钱眼开。故而提高价格也得找个冠冕堂皇的理由。
不过价格贵了一些,但是磨的豆子也多了,林满堂算了下,还是很划算的。
老头叮嘱,林满堂记得早晚过来拿一次,然后让林满堂在一个本子上按指印。
林满堂接过本子瞧了一眼,都是繁体字,虽然他不会写,倒是都认得。
不过他现在还是个文盲,不能崩人设,还是在自己的人名上按了指印。
从磨坊出来,两人推着板车往村外走,林满堂想起做凉粉还缺几样东西。
一是熬凉粉得要用铁锅,家里现在只有一个铁锅,肯定不够用。
他昨天赶集定了一口铁锅,得要七日后才能取。而明天就得熬凉粉,一时半会儿也赶不及了。
林福全拍板道,“我帮你借。”
以林满堂现在的名声,估计人家也不肯借东西给他,但林福全就不一样了,他在村里名声极好,许多人都乐意跟他来往。
“还有我想找木匠定做点东西。大哥,你知道咱们附近哪家木匠做的活好吗?”
凉粉熬出来得放在一个木匣定型,相当于做豆腐的磨具。
这个东西借不到,只能自己定做。
林福全告诉他,大庄村有个姓郝的木匠手艺不错。
担心二弟找不到,他们也不急着回村,直接往大庄村拐。
郝木匠给他拿了模板,林满堂发现这磨具底下还有图形,三行四列平均分配的小方块。
郝木匠解释,“有了这个,切豆腐的时候也能方便些。而且大小也差不多。”
林满堂暗自佩服古人的智慧,跟木匠定了五十个磨具。
郝木匠听他要这么多,遗憾得直摇头,“你晚上就要,我可做不出来。”
林满堂笑了,“你能做几个,就先给我送几个。剩下的,等你做完再送到我家。”
郝木匠听到这话,便点头答应了。
林满堂想着卖凉粉,还得要木桶。
郝木匠带他到东屋看,里面摆放许多木桶,“各种大小都有,你自己选。”
林满堂瞠目结舌,这些木桶最小的只到他腿肚。最高的足有他膝盖这么高。
“大的用来洗澡,小的就用来拎水。”郝木匠从中挑了个大小适中的,“一般担水都用这样的。我这边有现成的货,十个。够你用吗?”
林满堂点头,“足够了。”
交完定金,林满堂和林福全将木桶搬上板车,再将这些木桶送到刘家村。
晌午,林满堂去了趟刘家村,将磨好的半桶豌豆汁推回家。
磨好的豌豆连着汁水,汁水再经过六个时辰的沉淀分离出淀粉和酸浆,将淀粉倒入大锅,加水熬制成糊。
如果是干淀粉,水和粉的比例一比七最合适。一斤干淀粉可以出五斤凉粉。
可现在是湿的,李秀琴只能凭感觉加水。
灶房里,李秀琴站在灶旁,用木棒不停搅拌糊糊。
林满堂坐着烧火,林晓和林老太站在门口不停张望。
林老太性子急,不停问,“好了吗?”
林满堂一边用袖子抹汗,一边慢悠悠回答,“还没。”
这一搅就是半个时辰,期间林满堂和李秀琴的衣服浑身湿透了。
做完后,李秀琴将糊糊捞到面盆里。面盆内侧被她刷过一层豆油。
半个时辰后,凉粉冷却定型。
李秀琴拿着菜刀,要将凉粉划开,林满堂阻止了她,连盆带凉粉盛了重,去除盆的重量,有十一斤凉粉。
而之前他用了五斤豌豆,相当于一斤豌豆出两斤二两的凉粉,相当于每斤凉粉成本不到半文钱。
那他之前说三文钱一斤,还是很有赚头的。
要知道老豆腐也是三文一斤呢。他卖的跟豆腐一个价,也挺合理。
不过批发给村民们,自然不能三文。嗯,那就定两文五好了。
李秀琴切好凉粉,特地调了料汁,浇在凉粉上,端给林老太尝。
这凉粉切得方方正正,颜色白嫩玲珑,好似上等琼脂凝聚而成,微微触碰便觉弹力。
林老太眼底惊讶万分,“哎哟,还真叫你们制出来了。”
她拿着勺子尝了一口,清凉爽滑,又香又好吃,她笑眯眯道,“你打算卖多少钱一斤啊?”
林满堂笑着回答,“三文一斤。”
林老太点头,“不贵。”
李秀琴又调了三碗出来,每人一碗,等四人吃完,林满堂让李秀琴再调出两大碗,他好端出去送人,外加帮忙掌眼。
林满堂和林晓每人端了一碗凉粉到了关屠夫家。
关屠夫正在门口乘凉,见他手里端着吃食,不免惊讶,“弄出来了?”
关屠夫家门口站着好些村民,瞧见这白色透明、呈水晶状的吃食,不免有些惊奇,“啥东西?吃的?”
林满堂笑着将手里那碗凉粉呈给关屠夫,“关叔,这是特地感谢您前天带我去集市。我这刚做出来,也请您帮着掌掌眼。”
关屠夫见他这么懂礼,心中很是受用,笑着接过来,尝了一口。
其他人眼巴巴看着,紧盯着他不放,“关叔,味道咋样啊?”
关大郎也急了,“爹,咋样啊?这咋这么香呢?”
上面放了大蒜,大葱,还有花生,芝麻,闻着就香,估计滋味差不了。
关屠夫笑眯了眼,“太好吃了。吃进肚里凉凉的,正适合这么热的天吃。”
说到这里,他赞道,“你打算卖多少文啊?”
林满堂又回答了一遍,关屠夫笑了,“跟老豆腐一个价,我看准成。一天起码能卖三四百斤。”
这玩意便宜,又适合热天吃。三四百斤绝对不成问题。
林满堂笑了,“那就借您老吉言了。”
他又笑着拱手,“关叔,您在集市有固定摊位,不如我放一桶在您摊子旁。我收您两文五一斤,您卖三文。您看怎么样?”
关屠夫瞪圆眼睛,“你不卖?”
林满堂摇头,“卖啊。但是我担心那些有钱人不买蔬菜。我多支个摊子,也能多卖些。”
关屠夫明白了,赞道,“你小子还挺精明。行,我答应了。”
林满堂笑笑,又看向其他人,“你们谁要想走街串巷卖凉粉。我也可以给你们同样的批发价。我就挣个辛苦钱。”
众人听后蠢蠢欲动。
尤其是关大郎,他是个收猪的。本来就得天天去各个村子买猪。要是真能卖,也是一笔不错的进项。
不过他这念头只是一闪而过。
毕竟收猪跟卖猪不一样。收的猪臭烘烘的。他牛车上要是放这吃食,哪有人肯买?
其他人却是蠢蠢欲动,觉得这吃食挺新鲜,应该能有赚头。但是他们舍不得本,担心亏本。
林满堂见大家想卖又不敢的样子,接过女儿手里的那碗凉粉,让大家挨个品尝,“你们先尝尝。尝过了,你们才知道这究竟能不能卖。”
大家早就馋了,只是碍于脸面,不好张嘴,现在见他主动吆喝,大家也顾不上,一个个全都舀了一个尝尝。
哇!这凉粉太滑太嫩了。
这究竟是怎么做的?味道太好了。
原先就有些意动的人,当下搓着手,“满堂,我家没那么多,我可以只要十斤吗?先试试。”
林满堂很爽快应了,“行啊。不过等明天,今天来不及了,”
那人狂点头,“好,就明天。”
见有人开了口,其他人也都意动了,“那我也要十斤。”
“对,我也要十斤。”
……
林满堂见这么多人要,“要可以,但你们不能去一个村子,以免卖不掉。这凉粉当天卖不掉就坏了。”
大家一听会坏,忙道,“我去周家村。”
“我去张家庄。”
“我去大庄村。”
“我去刘家村。”
……
林满堂见大家决定好了,便也放了心。
一共有十一家要卖凉粉,最少的要十斤,最多的要三十斤。加起来一共一百八十斤。
林满堂打算让媳妇做两百斤凉粉,剩下的二十斤,他和大哥也去试试水。
林满堂想了想,又补充道,“你们去卖凉粉的时候,顺便帮着收豌豆。一石我给一百文。”
一石是一百二十斤,粮贩下来收,一般一石只给八1九十文。
听到还能收豌豆挣钱,大家眼睛亮了起来。这生意可做。
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